BRÈME bordelière
Blicca bjoerkna (Linné), 1758 - Cyprinidés
Autres noms communs et locaux : blike, bordelière 

La brème bordelière a un corps haut et aplati latéralement. Le diamètre de l'œil est souvent égal ou plus long que la longueur du museau. Les écailles sont relativement grandes et on en dénombre de 9 à 10 sur une série allant de la ligne latérale à l'insertion de la nageoire dorsale. La couleur du corps est souvent plus brillante que celle de la brème commune, l'insertion des nageoires est souvent soulignée par une tache rose plus ou moins orangée.
Taille : 20 à 35 cm. rarement : 45 cm. Poids : 200/300 grs - except. 3,6 kgs.

La brème bordelière est une espèce grégaire qui fréquente les eaux calmes ou faiblement courantes. La reproduction a lieu au printemps (mai à juin), la fécondité est élevée, les ovules sont petits (2mm) et l'incubation dure de 4 à 6 jours. L'âge à la maturité est de 3 ans chez les mâles et 4 ans chez les femelles.

Espèce autochtone originaire du nord de l'Europe, son aire de répartition est étendue mais semble être limitée à la partie la plus septentrionale du pays. Roy (1952) situait sa limite sud-ouest au bassin de la Loire, et Spillmann (1961) considérait qu'elle y était rare.

Comme la brème commune, la bordelière se pêche au coup (ligne légère) en mordant à de nombreuses esches végétales et animales. Elle craint le bruit, l'agitation et est souvent longue à engamer. Défense peu violente.

BRÈME
(Abramis brama) 
Famille Cyprinidés 
Nom usuel Brème, brame, breume, brama, bramo, bremo, brémaille, brachsen, brassens, bremm, brasem, daourado, daouradou, plateau, plaquette, brème carpée, hariot.
Nom étranger bream (anglais), blei - brachen - brachsen (allemand) 
Nourriture La brème est un poisson omnivore qui fouille le fond, libérant des bulles, trahissant ainsi sa présence.

Elle est à la recherche de :
- vers
- larves
- mollusques
- crustacés
- divers végétaux
- graines
- petits insectes
- oeufs de poissons 
Taille 50 cm environ, maxi 70 cm 
Poids 500 g maxi 4-5 kg 
Description Son corps est haut et comprimé latéralement.
Le nombre d'écailles sur la ligne latérale est compris entre 50 et 54.
Sa bouche inclinée vers le haut qui lui permet de fouiller le fond à la recherche de nourriture.
Queue très échancrée asymétrique (la partie haute est plus courte que la partie basse). 

Poisson rencontré généralement dans le cours inférieur des grands fleuves (appelée dans la classification de Huet "zone à brème". Vie en bancs dans les eaux lentes, les étangs, les retenues et les trous d'eaux.

Elle supporte bien les eaux saumâtres. 
La reproduction a lieu en bande.
La fraie se déroule d'avril à juillet dans une eau de 12 et 20 degré C.
La ponte se déroule en plusieurs jours (entre 5 et 10 jours).Les oeufs sont déposés sur des végétaux aquatiques, racines ... (50 000 oeufs par kilo de son poids).
L'incubation dure 5 à 6 jours.
Hybridation possible : gardon - brème bordelière 

Poisson très commun faisant le bonheur des pêcheurs au coup.
N'a aucun intérêt gastronomique sauf peut-être en rollmops...(sa chair est truffée d'arêtes ...)